Куриные сердечки с морковью и луком. Жареные сердечки куриные с луком - рецепты с фото Потушить куриные сердечки с луком и морковью

By 02.11.2015

Н е питая особой любви к субпродуктам, я очень скептически отнеслась к предложенному в одном восточном ресторане блюду. «И как ЭТО можно есть», ‒ сначала подумала я, но бурлящий желудок и пряный запах розмарина сделали своё. С тех пор этот рецепт – один из моих коронных, и для меня он наполнен каким-то волшебным восточным колоритом, даже не смотря на то, что и в наших магазинах найти куриные сердечки не проблема.

Ингредиенты

куриные сердечки - 800 г
морковь - 1 шт. (большая)
лук репчатый - 2 шт.
оливковое масло - 2 ст.л.
соль - по вкусу
сушеные травы (главное розмарин и базилик) - по вкусу

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

Невероятно, но даже из таких привычных компонентов может получиться очень необычное блюдо!

Первым делом подготовим сердечки. Их обязательно нужно хорошенько промыть.

Теперь сердечки нужно перебрать, проверяя их на наличие нежелательных элементов. Можно, конечно, сразу отправить сердца в сковородку, но я предпочитаю улучшать их из эстетических и диетических соображений. Итак, мои главные претенденты на обрезание:
Сердечки с длинным «шлейфом». Эти ниточки никуда не денутся при термической обработке и будут так же противно тянуться. Один раз я поленилась и бухнула всё в сковородку сразу, больше я так не делаю.
Сердечки с большими кровяными сгустками. В крови нет ничего плохого, но мне кажется, эти сгустки портят конечный вид, поэтому я их удаляю. Чтобы вынуть сгусток, просто нажмите на сердечко и подденьте его ножом.
Сердечки с избыточным количеством жира. На некоторых экземплярах жира столько, что страшно становится уже за своё сердечко. Ну и за фигуру, конечно же.
Всё, что не похоже на сердечки. Периодически в упаковке попадаются другие субпродукты, которые нам не нужны. Я находила кусочки пупков и печени, но в этот раз я так и не поняла, что мне попалось.

Мелко шинкуем лук и трём морковку на крупной тёрке.

С луком придётся повозиться. Я люблю очень сильно зажаренный лук, почти что горелый, но если в уже пожаренный лук кинуть морковь и сердечки, он сильно разбухает от избытка влаги, и от его корочки не остаётся и следа. Поэтому я жарю его на оливковом масле на сильном огне…

… и перекладываю в отдельную мисочку!

И вот отправиться в сковородку настаёт черёд морковки и сердечек. Я добавляю соль, накрываю сковородку крышкой и тушу на среднем огне 5-7 минут. После этого надо убрать крышку, иначе лишнюю воду вы будете выпаривать целую вечность. Делаем огонь посильнее (чуть выше среднего) и ждем, пока влага испарится, помешивая вначале каждые 2-3 минуты, а ближе к концу непрерывно. Весь процесс займет около 10-15 минут.

К этому времени смесь в сковородке должна выглядеть примерно так. На этом этапе добавляем лук и травы. Даём поджариться сердечкам еще минуты 3 на сильном огне. Вот тут опять мешать надо часто.

А если вы не уверены в готовности сердец, достаньте одно и разрежьте: вот такой вид у готового продукта.

Вот и всё! Можно подавать к столу с вашим любимым гарниром. У меня это картофельное пюре, вы же можете выбрать рис, гречку или макароны.

Куриные сердечки – популярный продукт в кулинарии. В русской кухне сердечки используют уже не одно столетие. Диетический субпродукт запекают, тушат на сковороде или в духовке, обжаривают в кляре, добавляют в супы и салаты и готовят диетические шашлыки. Самый простой и быстрый вариант – приготовить куриные сердечки в сметане на сковороде или мультиварке. Мясо получается нежным и мягким всего за 20-30 минут.

Перед приготовлением сердечки освободите от пленки, сгустков крови и сосудов. Для получения диетического блюда удалите лишний жир с субпродукта. Готовьте блюда из свежих сердечек, при заморозке продукт теряет много полезных веществ.

Самый простой способ приготовить сердца – тушить их в сковороде со сметаной. Блюдо не требует больших навыков в кулинарии, готовится из минимального набора продуктов и не занимает много времени. Тушеные в сметане сердца подходят к любому гарниру – картошке, гречке, пасте. Можно подавать на обед или ужин. Блюдо допускается при диетическом питании.

3-4 порции куриных сердечек готовятся 50 минут.

Ингредиенты:

1 кг. свежих куриных сердечек;
70 мл сметаны;
40 мл молока;
1 головка репчатого лука;
1 морковь;
растительное масло;
50 гр. пшеничной муки;
черный перец и соль по вкусу.

Приготовление:

Сердца тщательно промойте, удалите сосуды, пленку и комочки крови. Для диетического варианта – срежьте жир.
Луковицу почистите и нарежьте кубиками.
Морковь почистите и натрите на средней или крупной терке.
Добавьте в сметану молоко, чтобы при готовке не появился кисловатый привкус. Перемешайте.
Поставьте на огонь сотейник с водой. Доведите воду до кипения, посолите и положите в кипяток сердца, проварите пять минут.
Разогрейте сковороду, влейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.
Добавьте к луку морковь и прожарьте овощи до готовности моркови.
Поставьте на плиту вторую сковороду и разогрейте. Сердечки откиньте на дуршлаг, подождите пока стечет вся вода и отправьте на разогретую сковороду.
На сильном огне обжаривайте сердечки в течение 5 минут, до золотистой румяной корочки.
Добавьте к сердцам муку и обжарьте на минимальном огне еще 1 минуту.
Введите в сковороду молочно-сметанную заправку, посолите, поперчите на вкус, накройте плотно крышкой и тушите сердечки 5 минут.
Добавьте в сковородку с сердечками обжаренную морковь с луком, перемешайте и снимите с огня. Отставьте сковороду настояться 5 минут.
Подавайте тушеные сердечки с любым гарниром на обед или ужин.

Ингредиенты:

600-700 гр. сердечек куриных;
350 гр. шампиньонов;
200 гр. сметаны;
1 репчатая луковица;
30 гр. укропа;
7 ст. л. растительного масла;
щепоть соли;
карри на вкус.

Приготовление:

Сердечки почистите и промойте прохладной водой. Разрежьте вдоль на две половинки каждое сердце.
Шампиньоны помойте, зачистите и разрежьте любым способом – кубиками, пластинами или просто на две части.
Почистите и нарежьте кубиками лук.
Поставьте на огонь две сковороды и налейте по 3-3,5 ст. л. масла для обжаривания.
В одну сковороду положите сердечки и на сильном огне обжаривайте до румяной корочки 10 минут. Посолите, добавьте приправу карри и тщательно перемешайте.
Во вторую сковороду положите грибы и прожарьте 5 минут. Добавьте лук и обжарьте еще 5 минут.
В сковороду с грибами переложите грибы с луком, влейте сметану и накройте крышкой. На медленном огне протушите сердечки с грибами 6-7 минут.
Перед подачей посыпьте сердечки с грибами мелко нарубленной зеленью укропа.

Тушеные сердечки в сметане с сыром

Простой, быстрый и вкусный рецепт – куриные сердечки, тушеные со сметаной и сыром. Можно готовить на скорую руку на обед или подавать на праздничный стол.

4 порции тушеных сердечек с сыром готовятся за 25 минут.

Существует много интересных рецептов из низкокалорийных и полезных птичьих потрохов. Например, куриные сердца готовят очень часто, они отлично сочетаются с любыми гарнирами и особенно вкусны под сметанным (сливочным) или томатным соусом. Чтобы блюдо получилось максимально аппетитным, необходимо знать нюансы приготовления субпродуктов. Этот мясной продукт тушат в сковороде, сотейнике или мультиварке, жарят в с яйцом (кляр), могут варить куриные потроха для салатов, бульонов, делают из него паштеты, котлеты, отбивные и даже пекут пудинги.

Как приготовить куриные сердечки

Если следовать советам бывалых кулинаров, то куриные субпродукты всегда получаются питательными, нежными, полезными и вкусными. Из сердечек готовят первые и вторые блюда, холодные и горячие закуски. Их тушат под соусами, жарят с подготовленными овощами, добавляют специи, приправы. Вот несколько советов, как выбрать и подготовить потроха к готовке любого блюда:

Рекомендуется покупать исключительно свежие сердца, которым не больше 24 часов, так как субпродукт быстро портится.
Перед тем, как приготовить куриные сердца, с них нужно удалить пленку, остатки сосудов, затем срезают жир, убирают сгустки крови, которые собираются внутри мясного продукта.
Куриные потроха лучше не замораживать, а сразу использовать в кулинарных целях. При заморозке большая часть полезных свойств исчезает.
Перед тем, как выбрать, что приготовить из куриных сердечек, нужно изучить особенности кулинарного процесса в мультиварке, духовке или на плите.

Тушеные куриные сердечки

Сытное, очень полезное, низкокалорийное и невероятно вкусное блюдо – куриные сердца в тушеном виде. Их готовят в сотейнике, кастрюле, сковородке, горшочках. Такой метод приготовления дает отличный шанс сберечь максимальное количество полезных микроэлементов, витаминов, минералов, которые есть в субпродукте. Как правило, куриные сердечки тушат в бульоне, сметане или сливках, соевом соусе. Добавляют в блюдо разнообразные ингредиенты: овощи, грибы, приправы, муку.

В мультиварке

Если нужно быстро приготовить обед или ужин, то всегда поможет мультиварка. Блюда из куриных сердечек, сделанные при помощи этого многофункционального агрегата, самостоятельно готовятся. Нужно только хорошо промыть субпродукты, очистить их от лишнего, выбрать рецепт, положить ингредиенты в чашу, выбрать программу приготовления. Мясной полезный продукт тушится в мультиварке около 20-30 минут. Этого времени хватит, чтобы добиться мягкости, сочности и аромата для универсального кушанья.

Нередко куриные субпродукты обжаривают на сковородке, с использованием дополнительных ингредиентов. Можно готовить блюда из свежих или замороженных продуктов. Как говорилось ранее, перед жаркой, потроха хорошо промываются и очищаются от лишнего, некоторые предпочитают нарезать сердца кусочками. Дальше только фантазия: мясной продукт готовят с овощами, специями, грибами и другими дополнениями. Гарнир к жареным сердечкам легко подобрать, потому что они сочетаются по вкусу практически со всеми крупами, картошкой, макаронами.

Рецепты куриных сердечек

Если появилось желание дополнить и разнообразить ежедневное меню, то для этого идеально подойдут блюда с куриными сердцами. Есть множество способов их приготовления, но субпродукт всегда вызывает гастрономические восторги. Ниже предложено несколько самых популярных рецептов, с помощью которых можно сделать полезное, вкусное и ароматное блюдо.

В соевом соусе с чесноком

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 170 ккал.
Предназначение: на обед (второе).
Кухня: русская, европейская.
Сложность: ниже среднего.

Пикантное второе блюдо из сердец с соевым соусом покоряет с первой дегустации. Приготовить его очень легко, но зато результат получается оригинальным и вкусным. Субпродукты с подливкой из соевого соуса, сметанки и чеснока можно подавать с вермишелью или картофельным пюре. Рецепт куриных сердечек включает в себя доступные ингредиенты, описанные ниже.

Ингредиенты:

сметана – 150 грамм;
чеснок – 4 зубчика;
куриные потроха – полкило;
соевый соус – 5 ст. ложек;
лук – 1 штука;
томатная паста – 2 ст. л.;
специи, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Подготовленные сердечки промыть, удалить лишнее, можно порезать на кусочки.
Лук нарезать полукольцами.
В глубокую емкость поместить соевый соус, с добавлением специй, мелкорубленого чеснока. Продукты перемешать. Мариновать сердечки в полученной смеси 30 минут.
Обжарить на масле лук до полуготовности, к нему добавить куриные потроха с маринадом. Протушить 15 минут.
Сметану соединить с двумя ложками томатной пасты, вылить соус к остальным продуктам, смешать, готовить еще 15 минут.
Подать к столу с пюре из картофеля.

С солеными огурцами

Время приготовления: 45-50 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность: 108 ккал.
Предназначение: ужин.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Следующий рецепт приготовления куриных сердечек дает шанс создать оригинальный, питательный и ароматный кулинарный шедевр. Подойдут соленые, малосольные или маринованные огурцы. Понадобится немного картошки, жирной сметаны (или сливок), немного любимых специй. В качестве гарнира к этому необычному блюду лучше подать макароны, гречку или белый рис. Перед тем, как приготовить куриные потроха, их нужно промыть и очистить от лишнего.

Ингредиенты:

сердечки – 500 г;
соленый огурец – 2 шт.;
средняя луковица – 1 головка;
картошка – 400 г;
сметана – 4 ст. л.;
паста томатная – 2 ст. л.;
масло сливочное – 1 ч. л.;
лаврушка – 3 шт.;
соль, перец;
свежий укроп – 1 пучок.

Способ приготовления:

Глубокую сковороду разогреть, немного обжарить измельченный лук на сливочном масле.
Добавить подготовленные субпродукты, жарить с луком пять минут.
Налить 1/3 часть стакана воды, выложить к продуктам томатную пасту.
Перемешать и тушить полчаса.
Картофель порезать кубиками, выложить к сердечкам, посолить, тушить под крышкой 15-20 минут.
Всыпьте в сковороду мелкорубленые огурцы, добавьте сметану, лаврушку. Смешайте продукты (прогреть 5-10 минут).
Посыпать укропом, подать к столу с гарниром (фото прилагается).

В сметанном соусе

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность: 245 ккал.
Предназначение: ужин.
Кухня: русская.
Сложность: ниже среднего.

Самый популярный и простой вариант приготовления сердечек – тушение в соусе из сметаны и овощей. С такой задачей сможет справиться даже начинающая хозяйка без особых кулинарных умений. Субпродукты со сметанным нежным соусом очень вкусны в сочетании с любой кашей, злаковыми, макаронными изделиями. Блюдо получается легким, но питательным и полезным.

Ингредиенты:

мясной продукт – 450 г;
морковка и лук – по 1 шт.;
лук-порей – 1 шт.;
мука – 1 ст. л.;
сметана – 2 ст. л.;
масло оливковое – 2 ст. л.;
соль, перец.

Способ приготовления:

Промытые, очищенные куриные сердца нарезать соломкой.
Разогреть масло. Обжарить потроха с нарезанным луком.
Добавить немного воды, протушить 10 минут, добавить морковку, нашинкованную кубиками. Еще потушить около 5 минут.
Посолить, поперчить, хорошо перемешать ингредиенты.
Влить 2 ложки сметаны, добавить столовую ложку муки, еще раз смешать, оставить под закрытой крышкой на небольшом огне (3-5 минут).
Украсить порубленным луком-пореем (как на фото).

В томатном соусе

Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество порций: 4-5 персон.
Калорийность: 175 ккал.
Предназначение: ужин.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Следующий интересный способ сделать полезное блюдо из куриных субпродуктов – сердечки, тушеные в томатном соусе. Еще в составе этого кулинарного шедевра разные приправы, специи, что делает мясной продукт душистым, пикантным и особенно вкусным. Добавляются овощи для сытности, немного сахарного песка и соевого соуса для выгодного подчеркивания вкусовых качеств. Перед тем, как приготовить блюдо, субпродукты очищаются от пленочек, крови, промываются водой.

Ингредиенты:

паста томатная – 30 г;
морковка, лук – по 1 шт.;
сердечки – 500 г;
сахар – ½ ч. л.;
соевый соус – 1 ч. л.;
масло растительное – 2 ст. л.;
соль, черный перец;
сушеный базилик, кориандр по вкусу.

Способ приготовления:

Две ложки растительного масла вылить в казан, разогреть, поджарить на нем мелко порезанный лук.
Сердца разрезают пополам, добавляют к жареному луку, немного поджаривают. К ним закинуть морковь, измельченную на терке.
Через 5 минут вылить томатную пасту, соус, посолить, насыпать сахар. Перемешать продукты, слегка прогреть.
Налить горячей кипяченой воды так, чтобы она закрыла содержимое казана (показано на фото).
Оставьте тушиться блюдо на медленном огне 40-50 минут под закрытой крышкой.
Добавить приправы, перемешать, снять с огня и выдержать под крышкой 10 минут.
Подать с рисом или макаронами.

Со свежими шампиньонами

Время приготовления: 30-40 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность: 161 ккал.
Предназначение: обед.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Если хочется удивить домашних новым кулинарным творением, то приготовление куриных сердечек с грибами – это то, что нужно. Отличным выбором для блюда станут свежие шампиньоны, они добавят вкуса и аромата субпродуктам. Второе отлично дополняется нежнейшим сливочным соусом. Перед началом готовки, стоит заранее промыть сердца и удалить из них лишнее.

Ингредиенты:

грибы – 250 г;
сливки – 150 мл;
лук – 2 головки;
субпродукты – 450 г;
растительное масло – 3 ст. л.;
перец, соль.

Способ приготовления:

Сердца нарезать кружочками.
Нашинковать полукольцами лук, шампиньоны нарезают кубиками или пластинами.
Субпродукты обжарить в масле, постоянно помешивая (5 минут).
К жареным куриным потрохам добавить лук, готовить до золотистого цвета.
Всыпать грибы, протушить все вместе около 10 минут. Залить готовые сердечки сливками, посолить, поперчить. Тушить еще минут пять.
Подать к столу с гречневой кашей.

С майонезом

Время приготовления: около 3 часов.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 204 ккал.
Предназначение: обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: ниже среднего.

Диетические сердца не только очень полезны для организма, они получаются очень вкусными. Субпродукты просто тают во рту, особенно если они приготовлены в каком-либо соусе. Рецепт потрохов с майонезом – простой, но мариновка сердечек займет какое-то время. Кроме субпродукта и майонеза, пригодится томатный соус, специи, немного овощного или мясного бульона.

Ингредиенты:

бульон куриный – 100 мл;
майонез – 3 ст. л.;
потроха – 500 г;
столовый хрен и зелень сушеная – по 1 ст. л.;
томатный сок – 2 ст. л.;
соль, перец.

Способ приготовления:

Очищенные, промытые сердечки порезать небольшими кусочками.
Выложить в сотейник, соединить с соусом, соком, посолить, поперчить.
Мариновать субпродукт 2 часа.
В мультиварочную чашу выложить пропитанные сердечки, залить бульоном.
Закрыть крышку, готовить в режиме Тушение 60 минут.
Отварить картофель или макароны. Подать с сердечками.

Куриные сердечки с картофелем

Время приготовления: 50-60 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность: 110 ккал.
Предназначение: обед.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Пикантное, аппетитное, очень сытное блюдо – жаркое из молодой картошки с куриными сердцами. Субпродукты выходят максимально мягкими, ароматными, необычайно вкусными. Стоит приобрести свежие потроха, овощи, картофель, перец чили, паприку. Любители «горячих» блюд могут добавить чеснок и острые приправы. Готовить субпродукты желательно в глубокой емкости, например в казане.

Ингредиенты:

сердечки – 450 г;
картошка – 6 шт.;
лук, томат, морковь – по 1 шт.;
перец чили – 1/3 часть;
лист лавровый – 2 шт.;
паприка – 1 ч. л.;
петрушка свежая – пучок;
соль, красный перец;
подсолнечное масло.

Способ приготовления:

Обжарить субпродукты на раскаленном в казане масле.
Налить 150 мл воды, немного потушить (10-15 минут).
Мелко нашинковать морковку средних размеров, большую луковицу. Добавить к потрохам, протушить 6-8 минут.
Картофель нарезать кубиками или брусками, высыпать к сердечкам.
Положить в казан помидор, измельченный перец чили.
Налить стакан воды, посолить, поперчить.
Тушить блюдо 40 минут под крышкой.
Украсить рубленой петрушкой, подать к столу.

Видео

Мясо Не стоит пренебрегать субпродуктами. Блюда, приготовленные на их основе, не только экономичны, но и вполне заслуживают называться утонченными, даже если в составе нет экзотических специй. Правда, есть один нюанс: надо угадать с рецептом и неукоснительно выполнить все рекомендации. Готовка не произведет на вас впечатления каторжного труда, а результат порадует. Например, полноценным обедом или ужином могут стать куриные сердечки с рисом, запеченные в рукаве. Это блюдо – из разряда быстрых и вкусных. Ну и, согласитесь, не самое будничное. Куриные сердечки 400 г. Рис 1,5 ст. Чеснок 2 зуб. Соевый соус 5 ст. л. Лук репчатый красный 1 шт. Соль по вкусу Подготавливаем необходимые ингредиенты. Сердечки промываем и срезаем с них жир, сосуды и пленки. Лук режем полосками или четвертинками (можно мелко измельчить). Сердечки смешиваем с луком. Добавляем измельченный чеснок, соевый соус и соль с перцем. Все тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на час. По истечению времени сердечки выкладываем в рукав для запекания вместе с промытым рисом. Скрепляем рукав, слегка его встряхиваем и делаем проколы зубочисткой, чтобы выходил воздух. Выкладываем на противень и отправляем в духовку на 20 минут, предварительно разогретую до 180 градусов. Куриные сердечки с рисом в рукаве готовы. Приятного аппетита!

15min 25min Мясо С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда "Куриные сердечки в сметане". Это действительно стоит попробовать. Курица (сердце) 500 г. Лук 1 шт. Лук-порей 20 г. Специи по вкусу Морковь 1 шт. Сметана 2 ст.л. Соль по вкусу Перец по вкусу Сердечки промываем, убираем лишний жирок. Режем небольшими кусками лук и отправляем на горячую сковородку с капелькой масла. После того как лук стал золотистым, отправляем к нему сердечки. Тушим минут 12 и добавляем нарезанную небольшими брусочками морковь. Тушим еще 3 минуты, постоянно помешивая. Далее соль, специи и чуточку черного молотого перца. Следом за приправами 2 ст.л. сметаны или йогурта. Все тщательно смешиваем, даем потушиться еще пару минут и готово. Посыпаем зеленой частью лука порея.

15min 25min Мясо С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда "Тушеные куриные сердечки и печень". Это действительно стоит попробовать. Курица (печень) 300 г. Лук 4 шт. Чеснок 5 зуб. Зелень по вкусу Масло растительное по вкусу Курица (сердце) 300 г. Помидор 4 шт. Соль по вкусу Перец по вкусу Мука по вкусу Чеснок мелко порубить, лук порезать полукольцами, помидоры натереть на крупной тёрке. Куриные сердечки и печенку обвалять в муке (стряхнуть лишнюю муку) и обжарить на растительном масле до слегка золотистого цвета с обеих сторон, посолить и поперчить. Добавить чеснок и через минуту лук, уменьшить огонь и продолжать обжаривать, помешивая. Когда лук станет золотистым, добавить помидоры и уменьшить огонь до небольшого. Тушить, пока не выпарится 2/3 жидкости. За несколько минут до готовности выправить на соль и перец, добавить зелень. Приятного аппетита!

15min 25min Мясо С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда "Куриные сердечки со сливками в горшочках". Это действительно стоит попробовать. Курица (сердце) 400 г. Морковь 1 шт. Сыр 80 г. Соль по вкусу Картофель 3 шт. Лук 1 шт. Сливки 25% 200 мл. Порезанные лук и морковь немного обжарить, туда же добавить сердечки и обжарить их до побеления со всех сторон. В горшочки выложить порезанный картофель, присолить, масло сливочное, сердечки с овощами, залить сливками и сверху посыпать сыром. Готовить 40 минут в разогретой до 220°C духовке. Приятного аппетита!

20min 90min Мясо Подробное пошаговое описание как готовится блюдо "Куриные сердца в кляре". Попробуйте обязательно Куриные сердца 800 г. Пшеничная мука 400 г. Соевый соус 100 мл Яйцо куриное 5 шт. Приправы по вкусу Куриные сердечки предварительно замачиваем в соевом соусе - это будет лучшей альтернативой соли. Лучше замариновать сердечки утром, а готовить вечером, либо же на следующий день. Разрезаем сердечки вдоль на 2 половинки. До конца не дорезаем (см. фото). Отбиваем заготовку с двух сторон. Разбиваем яйца в отдельную миску, взбалтываем. Разогреваем сковороду. Обваливаем сердечки сначала в муке, затем в яйце и отправляем на сковородку. Обжариваем с 2 сторон до готовности.

20min 75min Мясо Подробное пошаговое описание как готовится блюдо "Куриные сердечки, тушеные в сливках". Попробуйте обязательно Сливки 20%-ные 200 г. Лавровый лист 2 шт. Черный перец горошком 3 шт. Соль щепотка"}"> по вкусу Куриные сердца 700 г. Белый лук 4 шт. Промываем сердечки, очищаем от лишних пленок и выкладываем на сковороду для жарки, затем добавляем лавровый лист, перец, лук. Обжариваем 10–15 минут, затем добавляем стакан теплой кипяченой воды (в идеале - мясного бульона) и тушим 30 минут. Вливаем сливки и тушим еще 15 минут. В качестве гарнира можно подавать картофельное пюре.

20min 60min Мясо Подробное пошаговое описание как готовится блюдо "Жареные куриные сердечки". Попробуйте обязательно Куриные сердца 500 г. Репчатый лук 1 головка Морковь 1 шт. Вода 1 стак. Растительное масло ½ стак. Разморозьте полностью куриные сердечки. Тщательно промойте под проточной водой. Удалите тонкую прозрачную пленку. Разогрейте на сковороде растительное масло и выложите сердечки. Обжаривайте 5–7 минут. Когда на сердечках образуется корочка, налейте полстакана воды и тушите 15–20 минут, регулярно помешивая. Следите за тем, чтобы сердечки не пригорели. Вовремя подливайте воду, если она быстро испаряется. Почистите лук и морковь и нарежьте тонкими полукольцами. После того, как вода из сковороды почти вся выпарится, долейте 2 столовые ложки масла и высыпьте в сковороду овощи. Все перемешайте и обжаривайте еще 5–7 минут. Посолите, добавьте приправы по вкусу. Снимите с огня и подавайте блюдо горячим.

15min 45min Мясо Деликатная печень в экстравагантном соусе.
Приготовить просто и быстро, к тому же очень вкусно!
Вкусно и легко Сердце куриное 700 г. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Майонез по вкусу Масло растительное по вкусу Специи сухие по вкусу Печень и сердечки чистим и моем. Лук, морковь очищаем, мелко нарезаем и пассеруем на растительном масле до полу готовности. Затем выкладываем сюда печень и сердечки, добавляем любимые специи, готовим все на медленном огне минут 20. Поливаем майонезом, перемешиваем и тушим еще минут 15. Готово! С макаронами - просто объедение!

15min 35min Мясо Курица является моим любимым продуктом питания. Я люблю в ней абсолютно всё и потому употребляю в пищу любую еду, приготовленную из неё. Многие люди не едят куриные субпродукты, такие как печень, желудочки. Кто-то из этих людей брезгует, кто-то считает их невкусными. Я же очень люблю их готовить и есть. Подробное пошаговое описание как готовится блюдо "Куриные сердечки в сметанном соусе". Попробуйте обязательно Сердце куриное 500 г. Лук репчатый 1 шт. Масло сливочное 30 г. Сметана 100 г. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Мелко режем лук и обжариваем его до лёгкой золотистости. Теперь берём куриные сердечки, промываем их и режем на 2-3 части, далее соединяем с луком и перемешиваем. Теперь ставим эту смесь на средний огонь, накрываем крышкой, тушим до выделения сока. После этого убавляем огонь, добавляем немного воды и тушим ещё немного. Когда куриные сердечки будут уже практически готовы, добавляем в массу соль и перец по вкусу. После этого добавляем сливочное масло и сметану, всё хорошенько перемешиваем и тушим ещё в течение 5-7 минут. Когда сердечки готовы, их нужно выложить на блюдо с гарниром. Это может быть гречка, картофель или рис. Приятного аппетита!!!

15min 35min Мясо Очень вкусное блюдо обязательно понравится всей семье!
Мне известны два варианта, как готовить куриные сердечки тушеные. Первый вариант – я использую сметанный соус, а второй – делаю просто на растительном масле с помидорами. Моим домашним нравятся сердечки тушеные в сметане, кулинарный рецепт которых достался мне от мамы. Сердце куриное 500 г. Сыр «российский» 100 г. Сметана 3 ст. л. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 1 зуб. Зелень по вкусу Специи сухие по вкусу Соль по вкусу Нарезаем мелко лук, а после обжариваем его в сковороде с растительным маслом. К нему добавляем целые куриные сердечки, солим все и перчим. Жарим, помешивая, на медленном огне около десяти минут. Отдельно перемешиваем натертый на мелкой терке сыр, сметану, измельченный чеснок и рубленую зелень. И выкладываем этот соус в сковороду к сердечкам. Размешиваем, прикрываем крышкой и тушим еще минут пятнадцать. Если хочется больше соуса, можно взять больше сметаны.

Пошаговый фото рецепт приготовления куриных сердечек жареных с луком.

куриные сердечки – 250-500 гр.,

лук репчатый – 1-2 шт.,

чеснок – 2-3 зубчика,

соевый соус – 1-2 ст. ложки,

вода или куриный бульон — 1 стакан,

соль, перец — по вкусу.

Порою хочется накормить семью чем-нибудь вкусненьким, но денег для продуктов не очень много. В этом случае вам помогут недорогие и вкусные блюда из куриных субпродуктов .

Существует достаточно много приготовления блюд из куриных субпродуктов. Их можно просто отварить со специями, солью и использовать для приготовления салатов или съесть просто так. Сегодня мы расскажем и покажем вам, как приготовить куриные сердечки .

Очень вкусными получаются жареные сердечки , которые можно подавать с гарниром из риса, макарон или картофеля. Способов приготовления жареных сердечек существует несколько десятков. Сердечки можно сначала замариновать в различных соусах, а потом их обжарить. Мы предлагаем вашему вниманию пошаговый фото рецепт приготовления куриных сердечек жареных с луком.

— это изумительно вкусное и полезное блюдо. Рецепт приготовления довольно прост. Блюдо получается аппетитным и очень сытным.

Если вы ни когда не готовили куриные сердечки жареные с луком, то обязательно воспользуйтесь нашим пошаговым фото рецептом.

Приготовление куриных сердечек жареных с луком.

Чтобы приготовить куриные сердечки жареные с луком необходимо сердечки тщательно промыть и очистить от сгустков крови, которые могут быть внутри сердечек.

Затем поместить их в кастрюлю и отварить в соленой воде минут 30-40.